Der Unterschied zwischen Mineralwasser und anderen Wässern, wie Leitungswasser oder Tafelwasser, ist nicht unbedingt auf den ersten Blick erkennbar. Natürliches Mineralwasser bedarf jedoch einer amtlichen Anerkennung und darf nicht mit Zusatzstoffen versetzt und nur bedingt behandelt werden. In der Gastronomie wird der Qualitäts-Unterschied zwischen Leitungs- und reinem Mineralwasser deutlich gemacht, indem die Flasche verschlossen zum Gast gebracht wird. Wie für andere hochwertige Lebensmittel existiert auch hier ein Sommelier, der über geschmackliche Unterschiede und Qualitätsmerkmale von natürlichem Mineralwasser aufklären kann.
